Ürün Açıklaması
Doğal kırmızı biber renklendiricisi, yiyecek, içecek ve nutrasötik ürünlere canlı turuncudan koyu, baştan çıkarıcı kırmızıya kadar muhteşem, güneşte yanmış tonlar kazandırmak için sektörün önde gelen doğal çözümüdür. Tüketicilerin etiketleri incelediği bir çağda ekstraktımız temiz, kolayca tanımlanabilir içerik ihtiyacını karşılıyor. Yalnızca sıkı tarım uygulamaları altında yetiştirilen birinci sınıf,-GDO'suz tatlı dolmalık biberleri (Capsicum annuum) tedarik ederek mükemmel bir saflık ve performans sağlıyoruz.
Jenerik renklendiricilerin aksine, yenilikçi ekstraksiyon yöntemimiz biberlerin zengin karotenoid pigmentlerini (öncelikle kapsaisin ve kapsorubini-özenli bir şekilde çıkarır ve keskinliğe neden olan kapsaisin'i kasıtlı olarak hariç tutar. Bu kesin prosedür, ısı kullanmadan eşit, parlak bir renk yükü sağlar ve Doğal kırmızı biber renklendiricinizin gerçek lezzet profilini korur.
Ürün Özellikleri
çözünürlük
Yağlarda, katı yağlarda ve çözücülerde çözünür; suda çözünmez (emülsifiye edilmediği sürece)
Koku ve Tat
Karakteristik hafif, tatlı kırmızı biber aroması; minimum ısı ile veya hiç ısı olmadan zengin, hafif tatlı lezzet
Yüksek Saflık ve Konsantrasyon
Kesin spesifikasyonları karşılayacak şekilde üretilmiştir ve güvenebileceğiniz toplu{0}}toplu-ya tutarlılık sağlar.
COA
|
Parametre |
Şartname |
Yöntem |
Sonuç |
Durum |
|
Toplam Renk Değeri (ASTA) |
20.000'den büyük veya eşit |
Spektrofotometrik |
22,500 |
Geçmek |
|
Kapsantin İçeriği |
%35,0'a eşit veya daha büyük (karotenoidler) |
HPLC |
38.2% |
Geçmek |
|
Kapsorubin İçeriği |
%5,0'a eşit veya daha büyük (karotenoidlerin) |
HPLC |
7.1% |
Geçmek |
|
Toplam Karotenoidler |
%5,0'a eşit veya daha büyük (a/a) |
UV-Görünüm |
5.8% |
Geçmek |
|
Nem İçeriği |
%1,0'dan az veya ona eşit |
Karl Fischer |
0.6% |
Geçmek |
|
Asit Değeri |
10,0 mg KOH/g'den az veya buna eşit |
Titrasyon |
6,2 mg KOH/g |
Geçmek |
|
Peroksit Değeri |
10,0 meq/kg'dan az veya buna eşit |
Titrasyon |
3,5 meq/kg |
Geçmek |
|
Partikül Boyutu (eğer toz ise) |
180 μm'den (80 mesh) küçük veya ona eşit |
Elek Analizi |
%95 180 μm'den küçük veya ona eşit |
Geçmek |
Kırmızı biber ekstraktının avantajları
Doğal bir renklendirici madde olarak ve sentetik pigmentlerin (örn. Alar Kırmızısı) yerini alan temiz bir hammadde olarak, canlı sarıdan kırmızıya renklendirme gerçekleştirir.
Anti-oksidan bileşenler içerir
Kapsinin ve beta{0}}karoten gibi karotenoidlerin yanı sıra oksidatif stresi ortadan kaldırmaya yardımcı olan E vitamini (tokoferol) içerir.
Görsel çekiciliğin arttırılması
Gıdanın rengini daha iştah açıcı hale getirecek şekilde görünümü değiştirilerek ürünün değeri artırılır.
Beslenme iyileştirme etkisi
Ayrıca provitamin A işlevinin beta-karoten aracılığıyla sağlanabileceği de beklenmektedir.
Uygulama Alanları
Gıda endüstrisi
Sosisler ve işlenmiş etler, atıştırmalıklar, peynirler, soslar ve soslar, çorbalar ve çeşniler gibi çok çeşitli gıdaları renklendirmek için kullanılır.
Evcil hayvan maması
Kuru ve yaş gıdaların görünümünü iyileştirmek için doğal renklendirici madde olarak kullanılır.
Kozmetik ve Vücut Bakımı
Rujlara, kremlere, sabunlara vb. doğal kırmızı ila turuncu renkler eklenir.
İlaçlar
Tabletler ve kapsüller için doğal renklendirici madde olarak kullanılır.
Ek
Doğal renklendirmelerin kullanıldığı ürün tasarımlarına uygundur.
Hayvan Besleme
Tavuk yemine eklenerek yumurta sarısı ve tavuk etindeki pigment birikimi artırılabilir.
Ürün Açıklaması
Kalite Avantajları
Yüksek renk yoğunluğu
20.000 ila 200.000 ASTA arasında geniş bir renk seçeneği yelpazesi mevcut olup, belirli uygulamalara göre seçim yapılmasına olanak sağlar.
Renk tutarlılığı
Partiler arasında istikrarlı bir kırmızı renk üreterek ürünün görünümünün aynı kalmasını sağlar.
Kızarıklık azaltma
Ana madde olarak tatlı kırmızı biberden yapılır ve kapsaisin içeriği düşük tutulur (500 SHU'dan az).
Çeşitli formlar
Hem yağda-çözünür olearin hem de suda-dağılabilir toz formlarını hazırladık.
Temiz etiket standartlarına uygundur
AB'de "E160c", ABD'de "kırmızı biber özü" olarak etiketlenebilen doğal bir renklendirici maddedir. -GDO olmayan bileşenlerden yapılmıştır.
Isı direnci ve ışık direnci
Oleoresin formunda pigmentlerin stabilitesi birçok gıda işleme prosedüründe doğrulanmıştır.
Profesyonel ODM/OEM Hizmetleri
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere özelleştirilmiş renk çözümleri sunuyoruz:
Özel renk güçleri (ASTA değerleri) ve renk tonu ayarlamaları
Spesifik karotenoid profillerinin geliştirilmesi (yüksek kapsantin ve dengeli karotenoidler)
Suda-dağılabilen veya soğuk-suda-çözünebilen toz formlarının oluşturulması
Diğer doğal renklerle (annatto, zerdeçal) özelleştirilmiş karışımlar
Tam teknik ve mevzuat desteğiyle özel etiketleme
Popüler Etiketler: Doğal Kırmızı Biber Renklendirici, Botanik Ekstraktlar, %100 Saf Monk Meyvesi Özü Tozu, Astragalus Kökü Ekstraktı Tozu, Konjac Kökü Ekstraktı Tozu, Saf Aloe Vera Yaprağı Özü Tozu, Saf Ginkgo Biloba Yaprağı Ekstresi Tozu, Saf Safran Özü Tozu